Khi chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi, yếu tố về dinh dưỡng là vô cùng quan trọng. Vì cơ thể của người cao tuổi sẽ không được như lúc trẻ, sẽ có rất nhiều thay đổi trong cơ thể cũng như không phải loại thực phẩm nào cũng có thể nạp vào cơ thể như trẻ tuổi. Cho nên việc lựa chọn thực phẩm cũng như ăn theo một chế độ dinh dưỡng khoa học là rất cần thiết. Hãy cùng với BOSUGOLD tìm hiểu xem dinh dưỡng cho người cao tuổi như thế nào là hợp lý.
Thay đổi về cơ thể của người cao tuổi có thể ảnh hưởng tới cơ chế hấp thụ thức ăn nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị. Vì vậy, khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi bạn cần thực hiện các lưu ý sau.
>> Xem thêm: 4 điều nên biết khi bổ sung dinh dưỡng cho người già
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người cao tuổi
- Khẩu phần ăn vừa phải và có đầy đủ các dưỡng chất sau: Chất đạm, béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất, nước và chất xơ.
- Nên có món canh trong bữa ăn, chế biến các món dễ tiêu hoá.
- Không được bỏ bữa bất kỳ bữa nào trong ngày điều quan trọng.
- Có kế hoạch về thực đơn mỗi ngày theo dõi và đánh giá rõ ràng.
- Nên theo dõi cân nặng và lượng mỡ trong cơ thể.
Về khẩu phần ăn
So với cơ thể lúc 25 tuổi thì nhu cầu nạp năng lượng của cơ thể người 60 tuổi giảm đi 20%, còn đối với người trên 70 tuổi sẽ giảm tới 30%. Theo chuyên gia thì ở Việt Nam, cần duy trì nhu cầu năng lượng dinh dưỡng cho người cao tuổi là 1700-1900 calo/người/ngày. Về tỷ lệ các nhóm chất trong khẩu phần ăn hằng ngày thì năng lượng từ ngũ cốc chiếm tới 68%, chất béo chiếm 18% và chất đạm 14%. Việc điều chỉnh chế độ ăn cho người cao tuổi cần đảm bảo một cách khoa học và hợp lý làm sao phải duy trì chỉ số BMI ở mức khỏe mạnh là 18,5 – 22,9.
Về tinh bột, chất đạm, chất béo và muối
- Tinh bột: Nên ăn ở mức độ vừa phải cái gì quá mức cũng sẽ không tốt. Mỗi bữa ăn của người cao tuổi chỉ nên ăn 1 đến 2 bát cơm một bữa, nên ăn thêm khoai, sắn củ để cung cấp chất xơ cho cơ thể giúp ngăn ngừa táo bón.
- Chất đạm: Nhu cầu protein của người cao tuổi trung bình chỉ ở khoảng 60 – 70g/ngày, trong đó đạm đến từ động vật chiếm 30% lượng protein được nạp vào cơ thể. Người cao tuổi nên giảm ăn thịt có màu đỏ và nên tăng cường thực phẩm giàu canxi (cá, tôm, cua), protein từ tự nhiên (đỗ, vừng, lạc, đậu phụ,…). Đồng thời, cần hạn chế thực phẩm nhiều cholesterol và giới hạn số trứng là 3 quả/tuần.
- Chất béo: Tỷ lệ chất béo từ động vật nạp vào cơ thể của người cao tuổi chỉ nên chiếm 35% tổng lượng chất béo. Những người bị tăng huyết áp và các bệnh tim mạch thì nên ăn dầu thực vật vì không có chứa cholesterol và ít axit béo bão hòa hơn mỡ động vật.
- Muối: Hạn chế các thực phẩm có hàm lượng muối quá cao như các món dưa, cà muối, đặc biệt thức ăn chế biến sẵn. Lượng muối ăn ở người cao tuổi nên kiểm soát ở mức dưới 150g/người/tháng. Ăn quá nhiều muối dễ dẫn đến tình trạng cao huyết áp.
Về chất xơ, nước và khoáng chất
- Chất xơ: Nhu cầu hấp thụ chất xơ của người cao tuổi chỉ từ 25g/ngày. Chất xơ hòa tan trong cơ thể sẽ có tác dụng làm giảm cholesterol và đường máu rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh lý tiểu đường và tăng huyết áp. Đồng thời, chất xơ còn giúp tránh táo bón, phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Vì vậy, người cao tuổi nên ăn nhiều loại rau xanh và hoa quả giàu vitamin và khoáng chất vô cùng có lợi cho cơ thể. Bác sĩ khuyên dùng mỗi ngày nên ăn khoảng 300g rau xanh và 100g hoa quả là hiệu quả nhất.
- Nước: Đại đa số người lớn tuổi thường uống rất ít nước vì sợ đi tiểu đêm tuy nhiên nước lại có công dụng rất lớn trong rất nhiều hoạt động của cơ thể như: hỗ trợ tiêu hóa, đào thải các chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Vì vậy, người cao tuổi nên nạp vào cơ thể từ 1,5 – 2 lít nước/ngày, chủ động uống nước ngay cả khi bạn không thấy khát. Ngoài ra, các loại nước như trà xanh, chè sen,… cũng rất tốt cho cơ thể người lớn tuổi.
- Vitamin và khoáng chất: Người già cần bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể nhất là các vitamin nhóm B, C, D,… và các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kẽm,… để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Một số lưu ý khác trong chế độ dinh dưỡng người cao tuổi
- Nên uống mỗi ngày 1 ly sữa
- Sinh hoạt điều độ, tập thể dục thường xuyên, đặc biệt nên ăn ngủ đúng giờ không bỏ bữa
- Chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày và nên tạo cảm giác vui vẻ khi ăn
- Khi ăn nên nhai kỹ và ăn chậm giúp thức ăn dễ hấp thụ vào cơ thể
- Ưu tiên chế biến các món hấp, luộc thay thế món rán, nướng nhằm giảm hấp thu lượng cholesterol vào cơ thể và giúp tiêu hóa dễ dàng hơn
- Cần thay đổi thực đơn thường xuyên và đa dạng nhưng cũng không quên phải đầy đủ dưỡng chất
- Nên chế biến các món ăn mềm, thái nhỏ giúp người cao tuổi dễ ăn và dễ tiêu hoá
- Không được ăn quá no nhất là buổi tối
- Chọn thực phẩm theo bệnh lý
- Sau khi ăn xong nên ngồi tại chỗ hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút để giúp cơ thể dễ tiêu hoá thức ăn hơn.
Người cao tuổi nên có một chế độ dinh dưỡng hợp lý và giữ tinh thần luôn thoải mái duy trì vận động tập thể dục thường xuyên để giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe. Ngoài chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất hiện thì người cao tuổi có thể sử dụng thêm các sản phẩm bổ sung đạm, đặc biệt là các sản phẩm đạm thủy phân tự nhiên để cung cấp đủ đạm cho cơ thể. Đó là sản phẩm Đạm thủy phân tự nhiên BOSUGOLD, đây là sản phẩm vô cùng phù hợp với người cao tuổi.
Ngoài việc cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu, giúp cảm giác ăn ngon miệng hơn, Bosugold còn cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết giúp tăng cường và phục hồi sức khỏe nhanh ở người cao tuổi. Bên cạnh đó, BOSUGOLD còn giúp chậm quá trình lão hoá, giúp tăng cường chuyển hóa và hấp thụ các dinh dưỡng một cách dễ dàng hơn giúp cho tinh thần cũng như sức khỏe của người cao tuổi luôn ở trạng thái tốt nhất.
———————————————————–
BOSUGOLD tự hào là sản phẩm đầu tiên chứa nguồn đạm thủy phân tự nhiên, cung cấp trực tiếp nguồn Đạm cần thiết cho cơ thể mà không cần trải qua quá trình tiêu hóa mà được hấp thu trực tiếp qua ruột non. Bên cạnh đó, sản phẩm còn cung cấp tới 16 loại acid amin (trong đó có nhiều loại mà cơ thể không tự tổng hợp được như Valin, Leucin, Isoleucin, Threonin, Methionin, Lysin, Phenylalanin, tryptophan, Arginin và Histadin), giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng chỉ sau 3-5 ngày sử dụng.
