Đạm thủy phân là một thuật ngữ tương đối lạ lẫm tại Việt Nam nhưng tại các nước phát triển thì nguồn đạm thủy phân rất được ưa chuộng sử dụng cho những đối tượng có nhu cầu dinh dưỡng cao như trẻ em, người cao tuổi, người sau phẫu thuật, đã và đang ốm, người bị suy nhược cơ thể… Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều nguồn đạm thủy phân từ các nguồn nguyên liệu khác nhau, nhưng theo đánh giá của các chuyên gia thì nguồn đạm thủy phân từ huyết ngựa đang là nguồn đạm có giá trị dinh dưỡng cao và tương thích với cơ thể người nhất giúp khi đi vào cơ thể sẽ dễ dàng hấp thu. Vậy tại sao nguồn đạm thủy phân từ máu ngựa lại quý đến như vậy?
Đạm thủy phân là gì?
Đạm hay còn gọi là protein là những phân tử sinh học được cấu tạo bởi các acid amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit. Chất đạm tham gia vào hầu hết các chức năng, bộ phận bên trong cơ thể, là chất quan trọng hàng đầu trong mọi sự sống tế bào. Chất đạm được bổ sung hàng ngày hay còn gọi là bổ sung đạm thô thông qua việc chúng ta ăn thịt, cá, trứng, sữa…khi đi vào cơ thể, các chất đạm này sẽ được phân cắt thành các acid amin tự do bằng các enzyme sau đó cơ thể mới hấp thụ được.
Đạm thủy phân chính là đạm đã được phân cắt sẵn thành các acid amin tự do hoặc các peptide nhỏ hơn để khi đi vào cơ thể sẽ giúp cơ thể giảm tải được quá trình phân giải đạm và hấp thụ nhanh hơn, phù hợp với những người cần giá trị dinh dưỡng cao, khó hấp thụ dinh dưỡng qua việc bổ sung chất đạm qua đường ăn uống bình thường.
Đạm thủy phân có 2 dạng:
Đạm thủy phân toàn phần: Là những nguồn đạm đã được thủy phân thành các acid amin tự do, khi bổ sung vào cơ thể, nguồn đạm này có thể hấp thụ được luôn mà không cần đến quá trình phân giải
Đạm thủy phân một phần: Là nguồn đạm chỉ được thủy phân thành các chuỗi peptide nhỏ hơn ( các đoạn acid amin ngắn hơn so với ban đầu) khi đi vào cơ thể vẫn sẽ trải qua quá trình phân giải bằng các enzyme để thành các acid amin tự do, nhưng quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn và dễ dàng hơn so với việc bổ sung chất đạm thô.
>> Xem thêm:
Đạm thủy phân từ huyết ngựa là gì?
Đạm thủy phân từ máu ngựa là đạm thủy phân toàn phần chứa hỗn hợp 16 axit amin được tách chiết, tinh lọc theo một dây chuyền khép kín từ máu của những con ngựa sạch, khỏe mạnh đã được nghiên cứu và ứng dụng từ những năm 70 tại các bệnh viện quân y.
Hội đồng nghiệm thu các công trình nghiên cứu về Đạm thủy phân trong hơn 20 năm đã kết luận: Đạm thủy phân có tác dụng hồi phục sức khỏe nhanh, tăng hồng cầu, huyết sắc tố, protein huyết thanh; làm cho các tổ chức hạt trên vết bỏng phát triển tốt, có tác dụng tốt với trẻ em suy dinh dưỡng, thương bệnh binh bị suy kiệt, tăng cường sức khỏe cho phi công quân sự, bộ đội đặc công,….( Theo Wikipedia)
Tại sao nói đạm thủy phân từ huyết ngựa tốt hơn các đạm tách chiết từ máu của các gia súc khác?
Từ xưa đến nay, ngựa luôn được coi là kho dược liệu quý giá, từ thịt, sữa, xương, máu ngựa đến sỏi trong dạ dày, dương vật, phân ngựa cũng đều bào chế ra được các vị thuốc cứu người. Máu ngựa đã được nghiên cứu từ năm 1893 bởi bác sĩ người Đức Emil von Behring, ông đã tách chiết huyết thanh ngựa để chữa bệnh bạch cầu. Ngoài ra, cơ thể ngựa còn tạo ra những chất kháng độc (antitoxins) và kháng nọc (antivenoms) trong máu. Những chất này có tính cách đặc trị và được dùng để trị những trường hợp nhiễm riêng từng độc tố như: bạch hầu, uốn ván, chó dại… hoặc khi bị cắn theo riêng từng loài như rắn hổ, rắn lục …
Đặc biệt, trong máu ngựa chứa 16 acid amin đã được các chuyên gia nghiên cứu và đánh giá là tương thích với cơ thể người, những acid amin này nếu đi vào cơ thể sẽ dễ dàng hấp thu. Chính vì những đặc điểm quý đó mà máu ngựa đã được sử dụng để nghiên cứu bào chế đạm thủy phân tại Học viện Quân y 103 từ những năm 70 của thế kỷ trước.
Các công trình nghiên cứu đánh giá hiệu quả của Đạm thủy phân từ huyết ngựa
Đạm thủy phân đã được trung tâm nghiên cứu và sản xuất thuốc học viện quân y (K60) nghiên cứu từ những năm 1974. Sau bảy năm nghiên cứu, nhận thấy tình hình nước ta còn nhiều khó khăn, các chế phẩm dinh dưỡng có đầy đủ các axít amin cần thiết cho cơ thể phải nhập ngoại với giá thành rất cao nên Đạm thủy phân đã được ứng dụng trên lâm sàng:
- BS. Đỗ Mai Loan- BV 103; TS.Lê Bách Quang & CS,HVQY đã sử dụng Đạm thủy phân để Nuôi dưỡng thương binh suy mòn do vết thương, do sốt rét suy kiệt (Tại Quân Y viện 103, các quân y viện, quân khu 2, quân khu 9) giúp cải thiện cân nặng, tăng hông cầu, bạch cầu, huyết sắc tố và nhanh chóng bình phục.
- KS. Kim Ngọc Thắng, BS.Phạm Mạnh Hùng-BS. Trần Văn Sơn đã sử dụng Đạm thủy phân để tăng cường sức khỏe cho phi công tiêm kích (Tại đoàn Sao Đỏ) cho học viên lái máy bay (Trường không quân Nha Trang) làm giảm tỷ lệ cắt bay cho phi công từ 12% xuống còn 4%.
- Đặc biệt GS.TSKH.Lê Thế Trung, BS. Nguyễn Thị Chò, BS. Phan Ngọc Minh & CS-HVQY đã sử dụng Đạm thủy phân để điều trị bệnh nhân bỏng sâu được mổ ghép da (Dự án nhà nước 64DO402). Nghiệm thu năm 1990, giúp tổ chức hạt mọc nhanh hơn, đỏ mịn; Các vết mổ bị rò liền nhanh hơn (3-5 ngày).
Công trình nghiên cứu về Đạm thủy phân đã có hai luận văn đó là:
- Luận văn Phó Tiến sĩ, bảo vệ năm 1994 của BS. Nguyễn Thị Chò: “Điều trị trẻ em suy dinh dưỡng protein nặng tại Bệnh viện Nhi Thụy Điển”.
- Luận văn tốt nghiệp CKII, bảo vệ năm 1995 của DS. Lê Thị Thủy: “Nghiên cứu bào chế viên ĐTP và thăm dò tác dụng chống peroxy hóa lipid, bảo vệ phóng xạ của chế phẩm”. Nghiên cứu được thực hiện trên chuột và đã cho thấy Đạm thủy phân từ máu ngựa tuy chưa phải là thuốc nhưng đã có tác dụng như một thuốc bảo vệ phóng xạ, giúp giảm tỷ lệ chết khi chiếu xạ và hóa trị. Điều này sẽ đặc biệt tốt khi sử dụng Đạm thủy phân cho bệnh nhân ung thư phải chiếu xạ và hóa trị khi vừa có tác dụng bảo vệ phóng xạ vừa bổ sung dinh dưỡng.
- Từ năm 2009 đến năm 2014, Đại tá BS. Phan Ngọc Minh – Đại tá Ths.BS. Nguyễn Xuân Mão đã Sử dụng chế phẩm đạm thủy phân từ máu ngựa của Công ty Công nghệ sinh học Đông Nam Á hỗ trợ phòng và điều trị suy dinh dưỡng cho trẻ em Phú Sơn – Sông Công – TP. Thái Nguyên với sự phối hợp của Y tế thị xã Sông Công và Y tế trại ngựa Bá Vân. Năm 2009, trẻ em tại xã Phú Sơn có tỷ lệ suy dinh dưỡng rất cao, tính theo chỉ số BMI thì có đến trên 70% trẻ bị suy dinh dưỡng, ăn không đủ chất hoặc ăn uống không tiêu hóa được. Sau một thời gian sử dụng Đạm thủy phân từ máu ngựa, trẻ đã vượt qua được ngưỡng suy dinh dưỡng, phát triển và hấp thu bình thường.
Như vậy, qua những công trình nghiên cứu lâm sàng từ nhiều năm đến nay đã cho thấy, đạm thủy phân từ máu ngựa không chỉ có tác dụng tốt cho: người bệnh (như thương bệnh binh), người cần dinh dưỡng cao như trẻ hấp thu kém, lười ăn, suy dinh dưỡng, bệnh nhân bỏng, bệnh nhân sau phẫu thuật, bệnh nhân ung thư. Ngoài ra, Đạm thủy phân còn đặc biệt tốt đối với những người khỏe mạnh cần nhiều năng lượng hoạt động như người lao động nặng nhọc, trẻ em đang trong thời kỳ phát triển, học tập nhiều, trẻ ăn uống kém, khó hấp thu và tiêu hóa.
Hiện tại trên thị trường Việt Nam đã nghiên cứu, bào chế thành công 2 sản phẩm Bosugold dành cho người lớn và Bosukid dành cho trẻ em có chứa nguồn đạm thủy phân từ máu ngựa đã được chuyển giao độc quyền. Sản phẩm phù hợp với những người có nhu cầu dinh dưỡng cao như người cao tuổi, trẻ em chậm lớn, suy dinh dưỡng, người đang ốm, suy nhược cơ thể, sau phẫu thuật….Sản phẩm sẽ giúp phục hồi nhanh sức khỏe sau 3-5 ngày, tăng cường sức đề kháng.
Tìm hiểu thông tin chi tiết về sản phẩm thêm tại:
Website: https://bosugold.com.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/damthuyphanbosugold/
